Неймовірно простий десерт, який добре підійде до святкового столу. Незвичайна заміна звичним заварним тістечком – профітролі з морозивом.
Готуємо профітролі
Профітролі готуються з заварного тіста.
Для профітролей необхідно:
- 125 мл молока
- 125 мл води
- 100 г вершкового масла
- 125 г борошна
- 4 яйця
- 15 г цукру
Процес приготування:
- Воду, молоко, цукор і масло змішайте в одному сотейнику і поставте його на середній вогонь.
- Перемішуйте суміш до повного розчинення цукру, потім доведіть її до кипіння.
- Всипте просіяне борошно, зменшіть вогонь до мінімуму і енергійно перемішайте.
- Продовжуйте ретельно і швидко помішувати тісто, поки не побачите, як над ним піднімається пар.
- Відразу ж зніміть тісто з вогню, але не припиняйте помішувати.
- По одному вбийте в нього яйця. Можна на цьому етапі скористатися міксером зі спеціальною насадкою. Готове тісто має бути гладким і однорідним.
- Духовку попередньо розігрійте до 170 градусів.
- Застеліть деко пергаментним папером і відсадіть на неї майбутні профітролі за допомогою кондитерського мішка або двох чайних ложок (однієї набираєте тісто, іншою переміщуєте його на пергамент).
- Запікайте тістечка 15 хвилин, а потім остудіть.
Збираємо десерт
Для десерту візьміть:
- профітролі
- 200 г пломбіру від ТМ "Ласунка"
- 80 г чорного шоколаду
- 100 мл вершків
Кожен профітроль потрібно надрізати посередині, покласти всередину морозиво. Перед подачею викладіть тістечка на тарілку і полийте шоколадним соусом.
Соус готується дуже просто: вершки нагрійте, але не кип'ятіть, потім додайте шматочки чорного шоколаду і перемішуйте, поки суміш не стане однорідною.
Урізноманітніть десерт ягодами, фруктами і горіхами.
Смачного!
